电饼铛的使用方法

　　电饼铛可以说是日常生活制作诸多美食必不可少的“武器”,在制作公婆饼,香酱饼,千层饼,铁板烧,煎鱼等美食是都能够派上用场。 它拥有自动上下为控温,自动点火,熄火保护等众多智能化的功能,适用于家庭、店面以及各种流动场所。下面分享一下电饼铛的使用方法。

　　1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。

　　2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。

　　3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。

　　4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。

　　可以控制上盘是否加热，以决定单面烤还是双面烤。温度也可以调节。悬浮式的还可以根据加工的食品厚度自动调节上面板的位置，但是上板压着饼，我总觉得烤出来的有点儿硬。也可以打开上面板，单面烤。

　　拓展内容

　　一、电饼铛食谱

　　下面附上几个小菜谱~用电饼铛制作哦~

　　一、电饼铛牌翡翠蛋饼

　　食材明细

　　土豆一个、黄瓜一根、鸡蛋三个、火腿2个、葱一根、普通面粉、 少许盐、鸡精、五香粉

　　做法：

　　1、土豆黄瓜插丝，可剁碎一点(易熟)，放在一起;

　　2、鸡蛋打在容器中加清水搅拌，陆续加面粉进去，加盐、五香粉

　　3、火腿切碎丁，越小越好，葱切末;

　　4、电饼铛预热，底盘多放油，放入葱花，翻炒出香味，放入火腿丁翻炒，接着放入土豆丝与黄瓜丝，加盐、五香粉翻炒至熟;

　　5、将菜盛出三分之一，锅内留的摊开，并将蛋液淋入，合盖至上下盘灯灭。剩余食材做法相同。

　　二、土豆饼

　　1.土豆去皮擦丝，拌入面粉鸡蛋盐，调成面糊。

　　2.预热电饼铛，舀入一勺面糊。

　　3.合上盖子，等一等。

　　4.开盖，两面金黄，切块，开吃~~~

　　三、鸡蛋煎饼

　　材料：面粉、水、鸡蛋、香菜、香葱、沪式甜酱(甜面酱什么的都可

　　1、面+水——面团

　　2、面团切小块，擀成薄饼

　　3、薄饼放进电饼铛，半分钟不到烙熟，将打好的蛋液到在面饼少，加葱和香菜碎

　　4、饼快速掀起翻面，鸡蛋在下面烙熟，涂上一些甜酱，卷入买好的油条(每张用半根)

　　5、电饼铛上面压下

　　四、玉米饼

　　主料：玉米粉、自发粉

　　辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合

　　调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打

　　烹制方法：

　　1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;

　　2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

　　3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

　　二、电饼铛煎牛扒的做法

　　电饼铛煎牛排第一个步骤

　　电饼铛煎牛排肯定要准备好一个电饼铛啦!还有牛排、红葡萄酒、黑胡椒粉、盐、土豆、迷迭香、橄榄油和菠菜，把这些准备好后，下面就开始第二步啦!

　　电饼铛煎牛排第二个步骤

　　先处理好材料，把土豆洗干净不用去皮，再切成四瓣，放进沸水里煮熟捞出，把牛排洗干净，用刀背拍松，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油和迷迭香腌制十五分钟，把菠菜洗干净，放进沸水里焯一下捞出。

　　电饼铛煎牛排第三个步骤

　　在电饼铛在放入橄榄油烧热，把腌制好的牛排放进电饼铛里，再加一些红葡萄酒煎至两边熟透，把土豆剥掉皮后切成小块，再放进电饼铛里煎一下。

　　电饼铛煎牛排第四个步骤

　　煎好牛排和土豆后，摆在一边，把菠菜放进去翻炒一下，再加盐和黑胡椒粉调味即可装盘。

　　三、电饼铛烧烤的家常做法

　　1.五花肉洗好

　　2.切成薄片。尽量切薄一点

　　3.海鲜酱

　　4.姜蓉

　　5.蒜苗切小段

　　6.切好的肉片中加入适量食用油、烧酒、海鲜酱、姜蓉、食盐

　　7.充分搅拌均匀，腌制半小时以上

　　8.电饼铛预热，上下层涂一层油

　　9.把腌好的肉平铺好，剩下的腌制汁也一起倒下去

　　10.合上盖子

　　11.2分钟后要翻动肉片

　　12.最后撤上切好的蒜苗

　　13.合上盖子焗3分钟后即可装盘子

　　四、电饼铛土豆肉饼的做法

　　材料：土豆、肉沫、面粉、盐、料酒、香油、淀粉、姜蒜葱、胡椒粉

　　做法：

　　1、土豆去皮洗净切块入锅中煮熟

　　2、煮土豆的过程中在肉馅中加入淀粉、料酒、姜蒜葱末、盐和香油搅打上劲儿

　　3、煮好的土豆放入保鲜袋中，用擀面杖打成泥

　　4、将土豆泥倒入碗中，加入面粉，比例为3：1

　　5、在拌好的土豆泥中加入盐、葱花和胡椒粉再次拌匀

　　6、砧板上撒上面粉，将土豆泥揉成团搓成条，切成大小均匀的剂子备用

　　7、将剂子按成饼状，加入肉馅

　　8、然后封口再稍稍按扁

　　9、下油锅煎至两面金黄即可

　　注：

　　1、制作这个饼皮时速度要快，要不土豆泥会粘在手上成不了型

　　2、入炒锅煎时注意不要急着翻动，还得小火慢煎，等到一面焦黄时再用炒子翻面，这样饼皮不会粘锅也不会散

　　3、土豆泥中加入盐和胡椒粉是为了让面皮先入味儿，这样味道更均匀

　　五、电饼铛面点的做法

　　电饼铛面点的做法步骤

　　1.面粉里加入适量开水，搅拌。

　　2.揉成面团，醒面30分钟。

　　3.肉末加入葱、姜、肉馅调味汁拌匀。

　　4.砧板撒些干面粉，将面团擀成大片。

　　5.铺上肉馅，切4刀。

　　6.依次叠起来。

　　7.电饼铛预热，抹上少许油，放入饼，盖好，煎至饼皮金黄酥脆。

　　8.切开，层次分明。

　　面食小吃的文化

　　一般而言，在长时期历史发展进程中所形成的.民族面食习俗，具有相对的稳定性，但也有缓慢、渐进的变化。比如一些新的饮食原料、烹饪方式的出现并逐渐被人们所接受，成为一种新的饮食文化。在这里，新的饮食原料和烹饪方式就成为一种新变量，而新变量的出现既与社会经济的发展相关，又与对外文化的交流相联，丝绸之路上的面食文化交流就充分说明了这一点。

　　六、电饼铛鸡蛋卷的做法

　　电饼铛煎鸡蛋卷的做法简单是电饼铛食谱的常见菜，不一定要看电饼铛煎鸡蛋卷视频才能学会，但怎么做电饼铛煎鸡蛋卷最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道电饼铛煎鸡蛋卷吧。

　　材料：

　　低筋面粉 50克

　　黄油 60克

　　细砂糖 100克

　　全蛋 120克

　　作法：

　　1、将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。

　　2、分次慢慢加入全蛋搅匀。

　　3、筛入低筋面粉拌匀。

　　4、将面糊于室温静置15分钟。

　　5、电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。

　　做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。

　　将室温软化的黄油和细砂糖拌匀

　　分次慢慢加入全蛋搅匀

　　筛入低筋面粉拌匀

　　将面糊于室温静置15分钟

　　在蛋卷夹上放一汤匙面糊

　　待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子

　　用蛋卷模把蛋卷卷起

　　也可以放上肉松

　　叠成四方的

　　蛋卷

　　肉松蛋卷