家用烤箱食谱大全

　　烤箱能够烹饪的食物其实有很多，有兴趣的朋友可以在书店购买或者网上下载一份家用烤箱食谱。什么外面店子里的烤肉烤鱼烤面包都是浮云，只要家里有一台像样的电烤箱，就可以解决大部分饥馋问题。今天要为大家介绍的是家用烤箱食谱大全，虽然不能涵盖很多，但绝对是精挑细选出来的。接下来就随我一起走进家用烤箱食谱美味新发现吧。

　　家用烤箱食谱 1　　家用烤箱食谱一：烤箱烤猪边排

　　主要材料：猪边排1块

　　配料：排骨酱3汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙，胡椒面0.5茶匙，花椒粉0.5茶匙（可免去），高度酒2汤匙。

　　做法：

　　一、排骨处理好后，用一大碗，放入排骨和配料，用手搅拌均匀，并均匀的按摩下，然后放入一大盒，盖上盖子放在冰箱过夜或一天；

　　二、准备烤时，再用手将排骨稍按摩下，使酱料能均匀在整块排骨，在烤盘上放锡纸铺好，平铺好排骨；

　　三、再用另一块锡纸盖上，目的是在烤让排骨时水分不蒸发而使排骨熟透，先烤25分钟，400—450F；

　　四、烤排骨时可腾出手，将配料放在一小碗，搅拌均匀成碗汁；

　　五、烤够时间后，掀去表面的锡纸，倒盘底的汁在另一小碗（此汁不要浪费，可用来炒菜、焖土豆等）；

　　六、将排骨拿起来，放个网架在烤盘上再将排骨放在架上面，两边涂满配料碗汁，背后朝上，放上烤箱中层烤，用Broil功能（上火），200F，烤5—10分钟，烤时要开烤箱灯，人也不要走太完，此功能很容易把东西烤糊，要时常观察，发觉开始糊时，及时取出食物；

　　七、烤好排骨背面后反转排骨烤另一面；

　　八、再在表面涂上碗汁，放入烤箱用Broil功能（上火）200F，烤3—4分钟，取出，再涂一次碗汁，再烤3—5分钟，如果觉得烤得不够，可稍延长时间。

　　家用烤箱食谱二：传说中的北京烤鸭

　　材料：冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺。

　　北京烤鸭做法：

　　鸭子解冻备，去毛清理干净。鸭子剁掉脖子以上部分。锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火烫。把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。

　　烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时—2小时左右。中间重复刷1—2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。

　　家用烤箱食谱三：简单易懂烤红薯

　　材料：个头均匀鲜红薯若干个，保鲜膜适量。

　　烤红薯做法：

　　将红薯洗净，沥干水分，放入微波炉中，用保鲜膜覆盖好，翻转加热6分钟烤至七八成熟取出。取出后放到烤箱以250℃火力烤15分钟左右，待熟透取出。

　　家用烤箱食谱四：海鲜什绵披萨

　　材料：面粉200g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黄油1汤匙（15g），干酵母1茶匙（5g），牛奶100ml，馅料：千岛沙拉酱3汤匙（45ml），奶酪100g，红椒1/2个，甜玉米2汤匙（30g），豌豆1汤匙（15g），鲜虾50g，蟹棒30g，黑胡椒2g，油少许。

　　做法：

　　牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

　　首先要将鲜虾从背部挑去沙肠，去壳洗净。蟹棒洗净，斜切成片。奶酪要切成细丝。将饧好的面擀成1.5cm厚的’饼，在烤盘底部涂一层薄油，把擀好的饼放在烤盘上，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层千岛沙拉酱，撒少许奶酪，再依次撒上鲜虾、蟹棒片、甜玉米、豌豆、红椒片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

　　家用烤箱食谱 2　　家庭烤箱简单食谱一：牛奶饼干

　　材料

　　低筋面粉150克、淡奶油50克、鸡蛋15克、糖粉40克、黄油25克

　　做法

　　1.将所有材料称量好备用;

　　2.黄油隔水溶化，黄油中加入鸡蛋拌匀;

　　3.继续加入淡奶油拌匀;

　　4.将低筋粉和糖粉拌匀过筛加入蛋液中;

　　5.拌合成面团盖上保鲜膜松弛10分钟;

　　6.将面团擀开成3mm的面片;

　　7.用刀切去四周不规则的边角，然后将面片分割成2cm宽的正方形摆入烤盘;

　　8.烤箱预热180°，中层上下火，时间10分钟。

　　家庭烤箱简单食谱二：绿茶曲奇

　　原料：(约30个)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)、奶粉：15克(2大匙)、黄油：120克(室温软化)、糖粉：40克(5大匙)、细砂糖：30克(2+1/2大匙)、盐：1/4小匙、鸡蛋：35克(半个)、奶：16克(1大匙)、绿茶粉：2克(或根据你的喜好随意添加)

　　做法：(烤箱预热180度)

　　1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

　　2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

　　3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。

　　4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。

　　5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

　　家庭烤箱简单食谱三：烤水果片

　　用料：

　　菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉

　　做法：

　　1、将菠萝、猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。

　　2、苹果和梨切好后，放入淡盐水中浸泡。

　　3、烤盘内铺锡纸，向烤盘中筛入一层糖粉。

　　4、水果用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。

　　5、放入预热好的烤箱中，160度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准)

　　家庭烤箱简单食谱四：蔓越莓饼干

　　材料：

　　黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克

　　做法：

　　① 黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀

　　② 加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌

　　③ 筛入低筋面粉和成饼的干面团

　　④ 取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时

　　⑤ 取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可

　　家庭烤箱简单食谱五：酥脆蛋香小饼干

　　原料：低粉 100克、鸡蛋 3个、白糖 60克

　　做法：

　　分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化;

　　蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡;

　　将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀;

　　倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀;

　　筛入低粉，翻拌均匀;

　　将翻拌好的面粉装入裱花袋中;

　　烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊;

　　烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可。

　　小贴士：

　　1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌，这样容易造成消泡，要采取切拌和翻拌的手法。

　　2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。

　　3、打发蛋白的时候，如果家里有柠檬的，可加入几滴柠檬汁，容易打发，做好的饼干也更清香。

　　家庭烤箱简单食谱六：芝麻小脆饼

　　原料：蛋清2个，糖25g，低粉40g+玉米淀粉 10g，白芝麻60g，色拉油 35g，盐一点

　　做法：

　　蛋白+糖，混合均匀。蛋白不需要打发;

　　加低粉+芝麻+盐+油，混合均匀;

　　垫油纸，刮到最薄，140度15分(ACA)温度偏高 正常烤箱温度是180度15分钟;